RESTAURANTES COMUNIDAD VALENCIANA - Cocidos y pucheros
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RESTAURANTES DE LA COMUNIDAD VALENCIANA COCINAN LOS MEJORES COCIDOS DE ESPAÑA

 

 

Las medidas interpuestas por la Generalitat Valenciana el 07 de enero del 2021, por la tercera ola del brote de la pandemia covid19, ha originado el cierre temporal de muchos restaurantes que iniciaban con ilusión el proyecto pionero de los 13 cocidos y pucheros más populares.

 

Otros restaurantes han decidido esperar hasta el mes de febrero para ver la evolución de la pandemia. A todos ellos, gracias por confiar en el proyecto y desearos una pronta apertura.

 

Agradecer la actitud de los que están, que atravesando una situación prácticamente insostenible, se adaptan con actitud optimista a todos los cambios, para seguir ofreciendo lo mejor de sus cocinas y la mejor de sus sonrisas.

ESPECIALIDAD DE LOS RESTAURANTES MÁS RELEVANTES DE LA COCINA DE CUCHARA EN LA COMUNIDAD VALENCIANA

Los cocidos y pucheros más populares se cocinan a lo largo de la Comunidad Valenciana.

Hay restaurantes especializados en los cocidos de sus tierras, como el maragato, extremeño, gallego, canario, madrileño, montañés… Aquí os nombramos los más representativos.

Muchos restaurantes de la Comunidad Valenciana tienen su particular cocido o puchero, dependiendo de una comarca u otra, incluso de una casa u otra, encontramos diferencias. Por ejemplo, en La Marina Alta incorporan el pulpo, en el interior elaboran un rico cocido/olla de pueblo, en Castellón el puchero con pelota de navidad, pero el resto del invierno elaboran la típica olleta…

Los cocidos y pucheros más populares se cocinan a lo largo de la Comunidad Valenciana.

Hay restaurantes especializados en los cocidos de sus tierras, como el maragato, extremeño, gallego, canario, madrileño, montañés… Aquí os nombramos los más representativos.

Muchos restaurantes de la Comunidad Valenciana tienen su particular cocido o puchero, dependiendo de una comarca u otra, incluso de una casa u otra, encontramos diferencias. Por ejemplo, en La Marina Alta incorporan el pulpo, en el interior elaboran un rico cocido/olla de pueblo, en Castellón el puchero con pelota de navidad, pero el resto del invierno elaboran la típica olleta…

Los restaurantes que asuman el reto de cocinar los cocidos y pucheros más populares serán públicos en sus redes sociales, así como en los medios de los que dispone el grupo de gastrónomos.

Las nuevas medidas interpuestas a la Hostelería por el covid19 ha afectado en parte el programa inicial, pero asumimos el reto y la iniciativa con actitud y con la capacidad de reinvención para ayudar a todos los que forman parte de una seña de identidad, una cultura y sobre todo, un claro eje estratégico alrededor de un turismo de calidad. Por nuestra Hostelería.

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LOS MADRILES

Cocido Madrileño

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LA VISTETA

Putxero Valencià

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BAR BON ESTAR

Putxero Valencià

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TABICK LOUNGE

Putxero Valencià

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CA LADIO

Putxero Valencià

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LA PEPA BLUESPACE

Putxero Valencià

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PEPE COTAINA

Putxero valencià (horno de leña)

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LA FIRMA

Cocido Maragato

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RINCON CANARIO

Puchero Canario

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BOTIGA l'ESTACIÓ

Putxero Valencià

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RESTAURANTE 77

Cocido Madrileño

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CASA LA ABUELA

Sopa de Novios

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LA TABLA

Cocido de Pueblo

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EL MOLINO

Olla Churra

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SAN VICENTE

Cocido de Pueblo y Olla Churra

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CASA ROSARIO

Putxero Valencià

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AREPERA CANARIA

Puchero Canario

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TABERNA VALEAR

Bullit Mallorquí

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LA TIERRUCA

Cocido Montañés

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ELADIO

Cocido Gallego

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RTE BUENOS AIRES

Cocido Extremeño

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ASADOR ALFÀBEGA

Putxero Valencià

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BAR EVARISTO

Putxero Valencià

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MIGUEL y JUANI

Putxero Valencià

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VINOTINTO

Putxero valencià

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EL CANDIL

Putxero y Olla

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EL PASTORET NÁQUERA

Puchero Andaluz

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EMILIO PRADAS

Putxero Valencià

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EL FAIXERO

Olla Castelló

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ROSANGEL'S

Olla Castelló

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NAÚTICO BURRIANA

Olla Castelló

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LA CARRASCA

Olla Castelló

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CAFO'S

Olla Castelló

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ABRASADOR ALTOMIRA

Olla Castelló

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RIBALTA

Olla Castelló

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EL RULLO

Olla Castelló

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EL TRESMALL

Puchero con Pulpo

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BAR BARBACOA

Caldo con Pelotas

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CASA TÍO DAVID

Olla Alicantina

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CA TONO

Busot

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EL PARQUE

Elche

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TASCA EULALIA

Putxero Valencià

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LA COCINA DE CARMEN

Pote Asturiano

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EL PARQUE

Elche

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TASCA EULALIA

Putxero Valencià

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RAFEL RESTAURANT

Putxero Valencià

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TONI CANTÓ

Puchero con Pulpo

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ASTORGA

Cocido Maragato

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LOS MEJORES COCIDOS DE ESPAÑA PARA AYUDAR A LA HOSTELERÍA

Trece son los cocidos más representativos y populares que se extienden a lo largo de la Península, las Islas Canarias y Baleares.

El cocido es uno de los guisos más tradicionales de nuestra gastronomía. En  qué consiste? Es un proceso sencillo donde se cuece en una olla ingredientes como legumbres, verduras, carnes y embutidos, creando un plato muy nutritivo ideal para entrar en calor.  Recuerdos de infancia con una simple cucharada para trasladarte a esos días de infancia con la familia reunida alrededor de la mesa.

UNA GASTRONOMÍA SOLIDARIA POR LA UNIÓN DEL SECTOR

Una iniciativa pionera que nace por varios motivos, pero fundamentalmente,  para ayudar en una temporada baja, cuando los meses fuertes también han sido bajos, a una hostelería dañada por las medidas como consecuencia de la pandemia.

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